• Diseño de líneas y plantas completas para la matanza de vacunos,cerdos, corderos y aves

• Análisis y desarrollo de:
  • Recepción de animales, control y corrales
  • Mangas, noqueo y sacrificio
  • Eviscerado y descuerado
  • Limpieza y clasificación
  • Sistemas de enfríados
  • Sistemas de control y trazabilidad
  • Tratamiento de subproductos: visceras y órganos internos
  • Plantas para grasa y harina de hueso (rendering)

• Auditoria y control de gestión de líneas completas