• Diseño de lineas y plantas completas para la producción de mortadealas, bolognas, patés y salchichones

• Análisis y desarrollo de lineas de:
  • Moledoras para fresco y congelado
  • Preparación de pastas : Formulación por costo minimo/LCF
  • Emulsionado bajo vacio
  • Embutidos
  • Escaldado de tocino
  • Cocción y enfriado
  • Etiquetado, encajado y paletizado

• Auditoria y control de gestión de lineas completas