• Diseño de líneas y plantas completas para la producción de Jamones tipo serrano/parma

• Análisis y desarrollo de líneas de:
  • Clasificación, lavado y masajeo
  • Salado en contenedores o carros
  • Secados: independientes, centralizados
  • Almacenamiento: Bodegas, depósitos
  • Deshuesado de jamones, prensado y cocido
  • Etiquetado y envasado

• Auditoria y control de gestión de líneas completas